La 7omsiya est une spécialité tunisienne traditionnelle préparée à base de houmous, idéale pour les fêtes, les repas en famille ou les moments gourmands. Appréciée pour sa texture crémeuse et son goût savoureux, elle reflète parfaitement l’authenticité de la cuisine tunisienne. Dans cet article, découvrez la recette complète, les astuces de préparation et les conseils pour réussir votre 7omsiya maison, tout en conservant son goût traditionnel.
Ingrédients (pour 4 à 6 portions) :
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250 g de pois chiches secs ou 400 g de pois chiches cuits
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2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
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2 gousses d’ail
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50 ml d’huile d’olive
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1 citron (jus)
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1 cuillère à café de cumin en poudre
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Sel et poivre selon le goût
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Paprika ou persil frais pour la décoration
Étapes de préparation :
1. Préparation des pois chiches
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Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper toute une nuit dans de l’eau froide.
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Faites-les cuire ensuite dans de l’eau bouillante pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2. Mixage
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Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches cuits, le tahini, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive.
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Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
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Ajoutez le cumin, le sel et le poivre, puis mixez à nouveau pour bien incorporer les épices.
3. Finition et présentation
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Transférez la préparation dans un plat de service.
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Décorez avec un filet d’huile d’olive, une pincée de paprika et du persil frais haché.
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Servez avec du pain traditionnel tunisien ou des crudités pour un apéritif gourmand et authentique.
Astuces pour une 7omsiya parfaite :
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Pour une texture encore plus onctueuse, retirez la peau des pois chiches après cuisson.
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Ajustez le jus de citron selon votre goût pour un équilibre parfait entre acidité et douceur.
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Vous pouvez ajouter une touche de piment doux ou harissa pour les amateurs de saveurs relevées.
Pourquoi choisir notre recette artisanale ?
Notre 7omsiya tunisienne est préparée selon les recettes traditionnelles, avec des ingrédients frais et de qualité, pour vous offrir un goût authentique et crémeux à chaque bouchée. Parfaite pour les repas en famille, les fêtes ou comme entrée gourmande, elle fait le bonheur des petits et grands.
Conclusion :
La 7omsiya est bien plus qu’un simple plat : c’est un symbole de tradition culinaire tunisienne, de partage et de gourmandise. Avec cette recette, vous pouvez facilement préparer cette spécialité chez vous et offrir à vos invités une expérience gustative unique et authentique.
